Bakar pakai arang: boleh? Cara mengurangi gosong

Boleh. Daging yang dibakar di suhu tinggi membentuk zat HCA dan PAH, tapi menurut NCI belum ada bukti pasti zat ini dari daging bakar memicu kanker pada manusia. Kurangi dengan bara tanpa api, sering dibalik, buang gajih, dan buang bagian gosong.